Cupcakes de manzana sin huevo, ni leche: la receta vegana que conquista por su sabor y beneficios 31d6c
¿Es posible preparar postres deliciosos y saludables sin usar ni leche, ni huevos, ni mantequilla? ¡Claro que sí! En el programa Ponte al Día, la chef Piari Andolfatto comparte una receta imperdible: cupcakes veganos de manzana, ideales para quienes tienen restricciones alimentarias o simplemente buscan una opción más saludable sin sacrificar sabor. 6g6x4m
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Con ingredientes accesibles y un proceso sencillo, esta receta no solo es deliciosa, sino que también está cargada de beneficios. Gracias a la manzana, aporta fibra, vitamina C y antioxidantes, y al estar elaborada sin productos de origen animal, es perfecta para veganos, vegetarianos y personas con intolerancia a los lácteos o al huevo.
Ingredientes 55u3w
- 1 cucharada de mantequilla basada en plantas
- Pizca de sal
- ½ cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ¼ de taza de fécula de maíz
- 50 mililitros de aceite vegetal
- 125 mililitros de leche vegetal
- 150 gramos de harina de arroz
- 100 gramos de azúcar de coco
- 40 mililitros de miel de agave
- 2 manzanas rojas
Paso a paso:
La preparación inicia caramelizando las manzanas en láminas. En una olla a fuego medio se derrite la mantequilla vegetal, se añade la miel de agave y, poco a poco las manzanas, revolviendo constantemente. Se espolvorea la canela y se cocina todo a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las manzanas estén blandas y llenas de sabor.
Mientras tanto, en un bowl se mezclan los ingredientes secos: harina de arroz, fécula de maíz, canela, sal, bicarbonato, polvo de hornear y azúcar de coco. Luego se incorporan los líquidos: aceite, vinagre, esencia de vainilla y leche vegetal. La clave está en añadir la leche gradualmente, observando la consistencia de la mezcla. “La idea es que puedas escribir con la mezcla”, aconseja la chef.
Se agregan las manzanas en cuadritos a esta masa principal, integrando bien. Después, con un molde de 65 mililitros, se rellenan los capacillos y se coloca una capa de la preparación caramelizada de manzanas encima de cada cupcake.
Antes de hornear, recuerda precalentar el horno a 180°C. Los cupcakes deben cocinarse durante unos 22 minutos. A los 18 minutos, se puede insertar un palillo, si sale limpio, ¡ya están listos!
Esta receta demuestra que comer rico, saludable y libre de productos animales no solo es posible, sino delicioso. Un postre que conquista a grandes y chicos, ideal para compartir y consentirse sin culpas. Y como dice la chef Piari, estos cupcakes también son una manera de nutrir el cuerpo con conciencia y sabor. ¿Te animas a probarlos?
