Así se preparan unas deliciosas pepitonas, un plato ideal para disfrutar en familia: "esto es Caracas" 5y1hc
Con la particularidad del colorido de sus comidas y tips esenciales para la cocina, el chef Gabriel Muratti nos enseña en esta oportunidad a preparar un delicioso plato con pepitonas. 42564v
Las pepitonas son un producto que, en el mercado, al igual que las sardinas, están al alcance de todos los consumidores. Este es un molusco proveniente del mar, el cual se vuelve más comercial durante su temporada, la cual es dentro de los meses de julio a agosto.
Para llevar a cabo este plato con sabor a costa, el chef Gabriel Muratti utiliza los siguientes ingredientes:
- Cebolla
- Pimentones
- Ají dulce
- Cilantro
- Sal Ahumada
- Limón
- Pepitonas
Con un bowl como base, en "La sartén al mango" comienza esta preparación, para la cual exprime dos limones con los cuales busca darle una "estocada de ceviche"; posteriormente integra la cebolla junto con los pimientos y el ají dulce y el cilantro. Con apoyo de una pala, mezcla todos los ingredientes, los cuales acompaña con un toque de sal ahumada, aceite de oliva y salsa inglesa.
Tip del chef: al aplicar el limón en cualquier receta es esencial que este se exprima en una sola oportunidad, para evitar que este vote su parte amarga.
Otra de las recomendaciones esenciales al momento de preparar algún plato con variedad de ingredientes es integrar todos los componentes y, posteriormente, realizar una prueba para verificar su sabor antes de servir.
Para finalizar, el chef Gabriel Muratti acompaña esta deliciosa receta con galletas de soda, con las cuales se apoya para darle una decoración a este plato muy deleitado por los venezolanos.
