Este fue el país que le arrebató el primer puesto a Colombia en el ranking de los mejores granos de café en el mundo 4u6zu
La guía de viajes experiencial en línea sobre gastronomía tradicional, Taste Atlas, presentó este jueves 15 de mayo la última actualización del ranking de los mejores tipos de café en el mundo. o154l
La guía gastronómica publicó a través de su página web una sección en la que agrupa, en diferentes categorías, algunos de los aspectos más importantes de la producción del café a nivel global, como los mejores productores o los mejores granos.
En la última categoría, Taste Atlas consideró al Café Arábica, producido en Etiopía, el mejor tipo entre los granos en el mundo.
Se trata de la primera especie de café, la cual representa aproximadamente el 60 % de la producción total en la actualidad. Pese a ser originario de las tierras altas del sur de Etiopía, hoy en día se cultiva en muchas partes del mundo, como África, Latinoamérica, el Sudeste Asiático, India, China, el Caribe y el Pacífico.
La segunda posición es para Café de Colombia que se produce con diferentes variedades de café Arábica, como Caturra, Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Colón, San Bernardo y Colombia, ahora conocida como la variedad Castillo.
Según la guía, esta especie se cultiva en el departamento de Caldas en las laderas de la cordillera de los Andes, en plena zona cafetera colombiana, la cual fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2011.
El top diez en esta categoría lo terminan: Café Blue Mountain de Jamaica, Café Robusta (El Congo), Kopi Arabika Gayo (Sumatra, Indonesia), Café de las tierras altas de Huehuetenango (Guatemala), Kafae Doi Chaang (Tailandia), Café de Valdesia (República Dominicana), Café silvestre del bosque de Harenna (Etiopía), Kafae Doi Tung (Tailandia).
En cuanto a los mejores productores de granos de café del mundo, Taste Atlas ubica a la Hacienda La Esmeralda, en Palmira, Panamá, en lo más alto del ranking.
“Hacienda La Esmeralda es sinónimo de café y uno de los productores de café de especialidad más prestigiosos del mundo. Ubicada en la hermosa región de Boquete, Panamá, esta finca familiar cuenta con una tradición de más de medio siglo”, precisa.
El ranking diez es completado por Ninety Plus Gesha Estates (Panamá), Finca Elida (Panamá), Finca Gesha Village (Etiopía), Finca El Injerto (Guatemala), Café Granja La Esperanza (Cali, Colombia), Selección de Aida Batlle (Santa Ana, El Salvador), Café Cohoma (India), Café Daterra (Brasil) y Hacienda Primavera (Brasil).
